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KMSHI’s blog

子育て 美容 健康 生活についてのブログです。

便利な冷凍保存方法 5選

冷凍保存、食材により保存方法も様々です。

私が実践している、より効率的な冷凍保存方法をご紹介します。

 

 

★餃子・フライ(芋類は除く)・春巻き

 

餃子、フライ(芋類は除く)・春巻きは、火を入れる直前まで作って冷凍するのが便利です。

冷凍直前まで作ったら、平たい容器に隣同士ふっつかないように並べて冷凍し、固まったらフリーザーバッグに入れて保存すれば、使いたい時に使いたい分だけ取り出して普通どおり調理できます。

 

 

 

使う時は冷凍のまま調理できるので、余裕のある時に作り置きしておけば、忙しい日や時間のない日にサッと作れるので、心の余裕にもなります。

 

 

★野菜

 

野菜は、安い時に大量に買って下処理をし、フリーザーバッグに平たく入れて冷凍すれば、使いたい時に使いたい分だけ割って使えます。

 

ブロッコリーやアスパラ、オクラはレンジ加熱がおススメです。

レンジ加熱の方が栄養分を逃しません。

ほうれん草などアクの強いものは茹でます。

 

 

★生肉

 

生肉は、下味をつけて冷凍します。

私は、使いたいタイミングで何を作るかまで決めるのが面倒なので、鶏モモ肉は柔らかくする必要がないので、一枚ずつ分けて保存します。胸肉やささみは柔らかくしたいので、マヨネーズか、はちみつや酒を揉み込んでから一枚ずつ分けて保存します。

豚肉も、塊肉の場合ははちみつと酒を揉み込んでから保存します。

牛肉の塊肉の場合は、常温にしてから使うことが多いので、そのまま冷凍します。

 

 

★ネギ、コーン

 

冷凍野菜を買った方が便利です。

ネギやコーンは少しずつ、でもよく使うものなので、業務用の冷凍野菜を買うのがおススメです。

 

 

 

 

★株なめこ

 

毎日の味噌汁に重宝するなめこ

パックで買うよりも株で買った方がお得だけど、一回では使いきれません。

 

これこそ、冷凍が便利です!

株を切り分け、フリーザーバッグに平たく入れて冷凍すれば、使う時に使う分だけ割って使えます。

 

 

冷凍保存、無理なく効率的に活用していきましょう!

 

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