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KMSHI’s blog

子育て 美容 健康 生活についてのブログです。

子供も食べられる‼️柔らかよだれ鶏 レシピ

人気のよだれ鶏。美味しくなるポイントは、タレもそうですが肉がしっとり柔らかいかどうかです。

 

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①肉を柔らかく ②時短で ③子供が食べられる辛味をおさえたレシピをご紹介します!

 

□材料

・鶏胸肉  1枚

・マヨネーズ  大さじ1

・塩  小さじ1

・酒  大さじ2

・青ネギ  適量

たれの材料

・醤油  大さじ2

・ポン酢  大さじ1

・ごま油  小さじ2

・砂糖  小さじ1

・水  大さじ2

・ごま大さじ2

 

□作り方

・鶏胸肉を形は気にせず、大体2センチくらいになるように切り分け、マヨネーズと塩を揉み込みます。

 

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・フライパンに分量外のサラダ油を軽く引き火にかけ、温まったら鶏胸肉を入れて強火で1分焼き付けます。

 

・1分たったらひっくり返し、酒を入れて蓋をし、更に1分強火で置きます。

 

・1分たったら火を止め、そのまま10分程度置きます。

 

・タレの材料を全て混ぜます。

 

・肉を食べやすい大きさに切り、お皿に盛って青ネギとタレをかければ完成です。

今回は、野菜をたくさん摂取するためにキャベツと人参ときゅうりの千切りを敷きました。

 

 

⭕️ポイント

・肉は、蒸したり茹でたりするのではなく焼くことで時間が短縮できます。

鶏胸肉はゆっくり火を通すことで柔らかくしっとり仕上がりますが、マヨネーズで下処理をし、最初に焼き付け、中は余熱で火を通すことで柔らかく仕上がります。

・お好みでタレににんにくや生姜、ラー油を入れると大人味になります。

・下に野菜を敷くと更に野菜も採れてボリュームも増します。

野菜は白菜やレタス、青菜でも美味しいです。

 

 

肉を焼いたフライパンにスープが出てきます。

これは旨味が凝縮されているので、絶対に捨てないでください‼️

 

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残ったスープで、野菜スープを作りました。

 

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今回は、もやしと千切りキャベツの残り、豆腐と干しシイタケを入れて、塩と醤油で味を整え、彩りに青ネギをかけました。

 

 

青ネギは、料理の彩りや味のワンポイントとして欠かせませんが、生を買うと使い切れないことが多いので、いつも冷凍を使っています。

 

 

これは、スーパーで買うよりも断然安いです。

使いたい時に使いたい分だけ、そのまま使えるので重宝しています。

 

 

よだれ鶏、子供も大好きな一品です。

是非お試しください‼️

 

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