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KMSHI’s blog

子育て 美容 健康 生活についてのブログです。

圧力鍋で簡単豚チャーシュー‼️

我が家は、肉の脂がみんなあまり好きではないので、角煮よりもチャーシューを作る機会が多いです。

といっても、肉をタコ紐で巻いたりとかは面倒なのでやりません😅

圧力鍋を使って簡単に作れる豚チャーシューを作りました😊


□材料
・豚かたまり肉 300g
※脂が好きな方はバラ肉で!
▪︎ネギの青い部分 1本
▪︎生姜スライス 3枚
▪︎水 450ml
▪︎醤油 100g
▪︎酒 50ml
▪︎砂糖 大さじ3

□作り方
・肉に軽く塩を振り少し置きます。
・フライパンに分量外の油を引き、肉に焼き色をつけます。

・鍋に▪︎を入れて火をつけ、焼き目をつけた肉も入れます。

・圧力鍋に20分かけます。
・ピンが下がったら切り分けます。


余った煮汁で絶品煮卵を作ります‼️


私的にはむしろ、こっちがメインなくらい本当に美味しいです😆

作り方は簡単。卵を水から沸騰させ、沸騰から6分茹で、すぐに水にさらします。
殻をむいて、冷めた煮汁に一晩浸けておきます。

煮汁は冷めてからじゃないと、黄身が固まります。
2、3時間だと黄身までは味が染みないので、前日にチャーシューを作り、その日のうちに卵を煮汁に浸け、翌日の夕飯にするのが1番良いです。

チャーシュー自体は、ほとんど圧力鍋任せなので、前日にその日の夕飯作りと同時進行でもそれほど手間にはなりません。


食べる時は、そのまま食べても美味しいですが、ご飯に千切りキャベツを乗せ、その上にチャーシューと煮卵、煮汁を少しかけて食べるのがおススメです。

残ったら冷凍もできるので、ラーメンに乗せたり、細かく切ってチャーハンの具にしても美味しいです😊

冷凍ができるので、肉が安い時に大量に買って作り、冷凍保存しておけば便利です。
ラーメンを食べるためだけにチャーシューはなかなか作らないですよね😅
小分けにラップして冷凍しておけば、使いたい時にすぐ使えるので、とっても重宝しますよ😋


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