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KMSHI’s blog

子育て 美容 健康 生活についてのブログです。

困ったっときの簡単もう一品副菜レシピ集

夕飯メニュー、もう一品欲しいけど何にしよう❓ということ、よくありますよね。
かと言って、副菜を何にするかまで細かく決めて買い物をするのは私は苦手です😅
買ったはいいけど、面倒で作らないという事もよくあるので💦

そんな、もう一品欲しいな❗️という時に簡単に作れるメニューをご紹介します。

★ナムル風和え物

ポン酢と醤油とごま油を1:1:0.5で具材と和えます。

▪️合う具材
・もやし
耐熱容器に入れふんわりラップをかけ、2分
加熱して、ざるで水洗いし絞って調味料と和
える。
もやしに、千切りして絞ったきゅうりや、
茹でた千切りニンジンを入れても⭕️

・ほうれん草や小松菜
茹でたものを絞って和えます。
ほうれん草や小松菜は、安い時に大量に買っ
て一気に茹で、フリーザーバッグに平たく入
れて冷凍しておけば、使う時に使いたい量だ
け割って使えます。

・好きなキノコを茹でて調味料で和える。

・ちぎりキャベツに調味料を和えると、牛角
やみつきキャベツ風になります。

・タコときゅうり
茹でタコと乱切りしたきゅうりを調味料で和
えてお好みでゴマを足して。

きゅうりだけでも、オクラや長芋、たこをツ
ナに変えたりトマトを加えたりしても美味し
いです。


★塩昆布和え

塩昆布ひとつまみに対し醤油小さじ1で和えます。

▪️合う材料
・トマト
トマトを乱切りにして調味料と和えます。

・きゅうり
きゅうりを乱切りにするか、叩いて調味料と
和えます。

・豆苗
豆苗を軽く湯通しして絞って調味料と和えま
す。

・白菜
白菜を千切りにして塩もみして絞り、調味料
と和えます。

・豆腐
長ネギと調味料を混ぜて、豆腐にかけます。

★煮物を小分けにして冷凍保存

ひじきの煮物や切り干し大根を作る時は大量に作り、小鉢に分けて入れ、ラップをかけてそのまま冷凍すれば、食べたい時に出して電子レンジにかければ、そのまま出せます。

揚げを入れる煮物にはこれを使うと、ダシいらずで簡単に作れます。

詳しくはこちら↓
https://kmshi.hatenablog.com/entry/2019/08/19/082448


★色々冷奴

冷奴に、色々なものをかけるだけで、普通の冷奴より華やかになります。

・茹でたオクラを小口切りにしてかつお節と醤
油を混ぜて乗せる。
めかぶや、さいの目に切った長芋や、納豆を
一緒に和えても⭕️

・好きなキノコを醤油で炒めて乗せる。
キノコの旨味を活かすためにあえて醤油だけ
で❗️

・長ネギをみじん切りにして、味噌、醤油、砂
糖を1:1:1で和えて乗せる。

・キムチを乗せて軽く醤油をかけて。

・残り物のそぼろがあれば、冷奴に乗せて。


★冷凍野菜で簡単に

・冷凍コーンを耐熱容器に入れ、醤油とバター
を入れて電子レンジで加熱して混ぜたら完
成。

・冷凍インゲンやブロッコリーを解凍して胡麻
和えに。

・冷凍ほうれん草や青菜は解凍して絞って、か
つお節と醤油をかけてお浸しに。


その他、生野菜をちぎってドレッシングをかけるのも良いですが、レタスやきゅうりにオリーブオイルと塩を混ぜてもヘルシーにいただけます。生ハムを入れると更に美味しいです😊

生野菜サラダにひと工夫加えたい時には、ツナは定番ですが、コーンを散らしたり、ゆで卵を細かく刻んで入れたり、桜えびやシラスを散らしたり、鮭フレークを散らしても美味しいです。

スティック野菜にするなら、マヨネーズの他に味噌やオリーブオイル塩で違う味を楽しむのも良いですね。

キャベツを一気に大量に千切りしておけば、毎食のお供にもなりますよ!2、3日で食べきればOKです。

日々悩ましい献立ですが、レパートリーを決めておくと、気持ちの負担が軽減できますよ☺️ ブログランキング・にほんブログ村へにほんブログ村