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KMSHI’s blog

子育て 美容 健康 生活についてのブログです。

夏休みの子供ランチ⑥

終わりが近づいてきた夏休みランチ❗️
冷蔵庫にある野菜で野菜たっぷりチャーハンを作りました。

★野菜たっぷりチャーハン
□材料
・ご飯
・卵
・お好きな野菜
ネギ、玉ねぎ、にんじん、キャベツ、きのこ
など
・鶏ひき肉
もも肉やハム、ベーコンなどでも
・炒め用油 多め
・中華だしか鶏ガラ顆粒
・塩胡椒
・醤油
オイスターソース

□作り方
・野菜類をみじん切りにします。


今回は玉ねぎ、にんじん、キャベツ、しいたけ

・フライパンに軽く油を引いて、溶いた卵の半分を流し入れ、炒めて別皿にとります。


卵を流し入れて一混ぜしたら、火を消し余熱でかき混ぜると、火が通り過ぎずふんわり仕上がります。

・フライパンに油を多めに引き直し、強火で残りの卵、ご飯、ひき肉、みじん切りにした野菜を入れ炒め、中華だし、塩胡椒を入れ更に炒めます。

・フライパンの端を空けて、醤油とオイスターソースを入れ、5秒置いて一気にかき混ぜます。

・器に盛り、別皿の卵を乗せて完成です😊



⭕️ポイント⭕️
・卵の食感も楽しみたいので、最初に少しだけ炒めておいて別で乗せます。
・醤油とオイスターソースは、フライパンに直接入れて水分を飛ばしてから具材と絡めます。
具材がべちゃべちゃになるのを防ぎます。
オイスターソースを入れることで、甘みと旨みが増し、子供が好きな味になります!


ご飯と同じくらいの野菜を入れても美味しいですし、満腹感と、野菜をたくさん採ったという満足感があります😁

野菜を少し分けてスープにしてもいいですが、今回は面倒で市販の春雨スープにしました。

これだと市販品より安くて美味しいです‼️ ブログランキング・にほんブログ村へにほんブログ村