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KMSHI’s blog

子育て 美容 健康 生活についてのブログです。

鶏肉の冷凍保存法😊

鶏の胸肉と、もも肉が安かったので買って冷凍保存します。
どうしても冷凍保存することが面倒な私は、本当は冷凍後何の料理をするか決めて、それに合わせて下処理をして冷凍するのが後々楽なのはわかっていても出来ない😭
どうしても面倒だし、その日によって食べたい物も違うし、下処理しちゃうと、その日に食べたい物が違うかもしれないし、あまり長く冷凍したくないし😅

ということで、いつもやっている冷凍方法‼️

★胸肉

一枚ずつフリーザーバッグに入れて、お酒、はちみつ、醤油を各小さじ1を揉み込んで冷凍します。

サラダチキンや、ピカタ、ソテー、鶏チャーシュー、炒め物や揚げ物など、どんな料理にも使えます。


★もも肉

一枚ずつ塩を揉み込んでラップで包んでビニール袋に入れて保存します。
冷凍保存期間が長い場合は、ラップに包んでからフリーザーバッグに入れれば、冷凍焼けを防げます。

こちらもどんな料理にも使えます❗️

★ささみ

1本ずつラップに包んでビニール袋に入れて保存します。


⚪︎ポイント⚪︎

・胸肉は、食べる時のパサパサ感をなくすために、下処理が必要です。
解凍後でも大丈夫ですが、置いたりする時間を考えると冷凍前に処理するのがおススメです。
もも肉は下味だけで大丈夫です。
・肉に下味は必ずつけましょう。肉の旨味を引き出します。
・1枚ずつではなく、小分けにして冷凍すれば、少しだけ使いたい時に便利です。


今日のランチはもも肉半分だけ冷凍せずに、下味をつけて冷蔵保存していたものを使って親子丼にします😊

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