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子育て 美容 健康 生活についてのブログです。

万能食材もやしを使ったレシピ5選

野菜の高騰にも左右されず、お財布に優しく、いつでも手に入るもやし😄
あまりイメージはありませんが、実はビタミンやミネラルなど栄養価も高い食材なんです!

そこで、もやしを使ったレシピを5つご紹介させていただきます✨

✴︎冷凍してスープに
もやしの1番の難点は足が早いこと。
1日2日で使い切れなさそうならできるだけ早
く冷凍しましょう。洗ってフリーザーバッグ
に入れて凍らせ、くだきながら使うのが一番
ですが、洗う余裕がなければ、買った袋のま
ま冷凍して、使うときに洗うのでもいいと思
います。
一度冷凍してしまうと、しんなりした食感に
なるので、スープに使うのが一番です。
鶏ガラスープと一緒に火にかけ、卵でとじて
ワカメやネギを入れたり、味噌汁の具材とし
て使ったり、醤油ベースのだんご汁に入れた
り、スープであればなんでもいけると思いま
す。


✴︎春雨サラダ
もやし半袋を2分ほどレンジで加熱します。
きゅうり1本を千切りにし、塩を揉み込んで絞
り、にんじん3分の1本を千切りしてレンジで1
分加熱、春雨は茹でて食べやすい長さに切り
ます。
ポン酢大さじ1、醤油大さじ1、砂糖小さじ1、
ごま油小さじ1、ごま大さじ1、塩ひとつまみ
を混ぜ、具材と和えたら完成です。
少し時間を置いた方が味が馴染みます。


✴︎麻婆もやし
もやし一袋、豚ひき肉100g、長ネギ4分の1本
、生姜ひとかけを準備します。
ごま油を引いたフライパンに、すりおろした
生姜を入れ火をつけ、フツフツしてきたら、
強火でひき肉を炒めます。
ここ大事です。ひき肉に火を通す時は強火で
丁寧に炒めてください。
そこに、鶏ガラスープの素小さじ1、醤油大さ
じ1、酒大さじ1、オイスターソース大さじ1、
塩ひとつまみ、水100g程度ともやしを入れて
沸騰して2分くらいたったら、水溶き片栗粉で
とろみをつけて完成です。


✴︎もやし入り豆腐ハンバーグ
もやし4分の1袋をみじん切りにします。
木綿豆腐半分を手で潰して軽く絞ります。
ひじき5gを水で戻します。
にんじん、長ネギ、それぞれ4分の1本をみじ
ん切りにします。
ボウルに鶏むねひき肉100gと、上記を全て入
れ、卵一個、醤油、酒小さじ1、塩ひとつまみ
を入れて捏ねます。
混ぜ合わせたら、お好みの大きさに丸め、
フライパンに油を引きます。
テフロンのフライパンであれば、火をつける
前に丸めた具材を並べていきます。
(その方が丸めてお皿にならべなくてもいい
ので、洗い物を減らせます。)
全て並べたら火にかけ、中火で片面5分ずつ焼
きます。大きさにより焼き時間は調整してく
ださい。火が通ったらお皿に取ります。
次にソース作り。
そのままのフライパンに水150g、かつお節小
袋半分、醤油、酒、砂糖小さじ1、塩ひとつま
みを入れ煮立たせ、最後に水溶き片栗粉でと
ろみをつけ、お皿に取ったハンバーグにかけ
て完成です。

先にハンバーグをお皿に取った方が、表面が
カリッとしたまま食べられます。
ソースは、水とかつお節をだし汁に代えても
いいです。
だし汁がわりにかつお節を入れるのは簡単便
利です。

もやしを入れることで、いつもの豆腐ハンバ
ーグにシャキシャキ食感が加わり美味しいで
す😄

✴︎あと一品欲しいときに!もやしナムル
もやし一袋を容器に入れ、ふんわりサランラ
ップをかけて2分くらい加熱します。
加熱後、ザルに入れて水洗いして冷まし、
手でしっかり絞りボウルに入れます。
鶏ガラスープの素小さじ1、醤油大さじ1、
塩ひとつまみ、ごま油かラー油大さじ1、
ごま大さじ1を入れ、混ぜ合わせて完成です。


その他、あんかけソースの具材や、絞ったもやしをひいたバンバンジーも美味しいと思います。


是非お試しください❣️

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