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子育て 美容 健康 生活についてのブログです。

夏休みの子供ランチ⑤

お盆でお金も使いすぎたので、今日は少し久しぶりの家ランチ‼️

冷凍うどんを使って、簡単ランチを作りました。


★鶏出汁うどん(2人前)
□材料
・うどん 2人前
・鶏ひき肉(部位はどこでも) 50g

※買ったまま冷凍していたものがあったので💦残りは夜に豆腐ハンバーグにします。

・ネギ 3分の1本
・生姜 ひとかけ
▪︎塩 小さじ2
▪︎醤油 大さじ1
▪︎水 700g
▪︎酒 大さじ1
▪︎砂糖小さじ1
・卵 1個か2個 お好みで
・水溶き片栗粉

□作り方
・ネギは小口切り、生姜はすりおろします。
・鍋に鶏ひき肉と▪︎を入れて、火をつける前に鶏ひき肉を箸でほぐします。
・火を入れ、沸騰したらアクを取ります。

※アクを取る時はキッチンペーパーを被せて沸騰させ、少ししたら、キッチンペーパーを取ると、アクも一緒に取れてきます。

・アクが取れたら、水溶き片栗粉でとろみをつけます。

・うどん(冷凍うどんはある程度電子レンジで解凍しますが、鍋に入れて煮込むのでしっかり温まらなくても大丈夫です。)を入れて、2、3分煮込みます。

・火を強めて、溶いた卵を流し入れて完成です。

・生姜は丼に盛ってから添えます。

✴︎ポイント✴︎
生姜は、火を入れなければ熱を外に出し、加熱すると体を温めると言われているので、冬など体を温めたい時は火を止める前に溶き入れるのがおススメです😊


鶏ひき肉がない時は、これを使えばダシいらずで更に簡単にできます‼️

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