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KMSHI’s blog

子育て 美容 健康 生活についてのブログです。

★ポイント★付き夕飯レシピ

蒸し暑い日にパパっとできる夕飯レシピです❗️

✴︎豚丼風焼肉

◻︎材料
・焼肉用豚肉 300g
(部位はどこでも。厚めのものがおススメです。)
・もやし 一袋
⚪︎酒 小さじ1
⚪︎ハチミツ 小さじ1
⚪︎醤油 小さじ1
▪︎醤油 大さじ2
▪︎砂糖 小さじ2

◻︎作り方
・肉は買った時に⚪︎と混ぜて冷凍したものを使いましたが、そのまま使う場合は、混ぜて少し時間を置いてください。

★ポイント★
肉に下味をつけるときに、ハチミツを入れて肉を柔らかくします。


・フライパンに油を引き、もやしを炒めます。
塩少々を入れて火が通ったらお皿に盛ります。

★ポイント★
肉を焼いてからもやしを炒めると肉の旨味や油が染みて美味しいですが、今回は肉がこってりなので、もやしはさっぱり塩味にしています。


・そのままのフライパンに肉を並べてから、火をつけ、強火で一気に焼きます。
焼き目がついたらひっくり返し、▪︎を入れてフライパンを振って絡めます。

★ポイント★
強火で一気に焼くことで、焦げ目がつき香ばしくなります。裏返してすぐにタレを絡めることで火の入りすぎが防げます。


・もやしにタレと一緒に盛って出来上がり!


✴︎ニラ玉

◻︎材料
・卵 3個
・ニラ 1束
・ごま油 小さじ2
・塩 ひとつまみ
▪︎中華だし 小さじ1
▪︎醤油 小さじ2
▪︎酒 小さじ2

◻︎作り方
・卵3個に塩ひとつまみを入れ、ごま油を強火で熱したフライパンに流し入れ混ぜます。
半熟になったら、お皿に取ります。

★ポイント★
卵を混ぜた入れ物に焼いた卵を入れれば、洗い物が減らせます。


・そのままのフライパンにニラを入れ、中火で炒めながら▪︎を入れ、しんなりしたら火を止め、先ほどの卵を戻して軽く絡めお皿に盛ります。

★ポイント★
火を止めてから卵を入れることで、卵に火が通り過ぎるのを防げて、ふんわり卵になります。


✴︎ツナサラダ

◻︎材料
・きゅうり 二本
ミニトマト 10個くらい
・ツナ缶 1缶 ※水煮でもオイル漬けでも
▪︎マヨネーズ 大さじ2
▪︎醤油、砂糖 小さじ1
▪︎ごま 大さじ1

◻︎作り方
・きゅうりは乱切り、ミニトマトは半分に切り、ツナは軽く水気を切ってボウルに入れます。

★ポイント★
ミニトマトは、甘いトマトの場合は切って入れることで、タレにトマトの旨味が絡んで美味しくなりますが、酸味の強いトマトの場合は、サラダ全部に酸味が出るので、切らずに入れるといいです。


・▪︎を入れて混ぜたら完成です。

★ポイント★
ツナをささみに代えても美味しいですが、個人的にはツナとマヨネーズの組み合わせが好きです。今回はメインが肉なのでバランス的にツナにしました。


おかずは以上、後は冷凍ご飯を解凍し、朝の味噌汁と一緒にいただきます😄

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