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KMSHI’s blog

子育て 美容 健康 生活についてのブログです。

鶏むね肉を柔らかくする方法

安くてタンパク質が豊富でヘルシーな鶏むね肉‼️
普通に焼いたり茹でたりすると、パサつきが気になりますよね。
簡単に柔らかくしっとりさせる方法をご紹介します。

使うのはマヨネーズのみ!
ハチミツやお酒や砂糖など他のやり方も色々ありますが、マヨネーズが簡単だと思います。

やり方は、肉を切ってから調理するものは、肉を切り、まな板の上でむね肉1枚につきマヨネーズ大さじ1弱を揉み込み、10分ほど置きます。
その先はいつもの調理法でOKです。

肉に火を通してから切るサラダチキン等の場合は、マヨネーズを揉み込む時間を倍にしてください。
※サラダチキンの場合は、火の入れ方にも左右されますのでご注意ください。

マヨネーズを揉み込んでもマヨネーズの味は一切しません。
マヨネーズを揉み込んでから、冷凍保存するのもおススメです。

これで、ピカタや唐揚げ、竜田揚げやソテー、そぎ切りにしたむね肉で野菜炒めなど色々な料理に使えますよ!
ちなみに炒め物に使う場合は、マヨネーズを揉み込んで時間を置いてから、片栗粉をまぶすと更にプリッとします。

そして今日はそのむね肉を使ったピカタ❣️

これも子供大好きメニューです😄

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