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KMSHI’s blog

子育て 美容 健康 生活についてのブログです。

絶品やわらかしょうが焼きレシピ

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試行錯誤を繰り返してたどり着いた私のしょうが焼きレシピをご紹介します。

 

ポイントは!

①肉やわらか

②焦げ目をつける

③しょうがを効かせる→当たり前ですが。

です。

 

◼️材料(3人分くらい)

・しょうが焼き用豚肉  300g

・玉ねぎ  半分

・小麦粉  大さじ2

・サラダ油適量(炒め用)

・しょうが  ひとかけ

▫︎ハチミツ  大さじ1

▫︎酒  大さじ1

★しょうゆ  大さじ3

★酒  大さじ2

★みりん  大さじ2

★砂糖  小さじ2

 

◼️作り方

①ポリ袋に豚肉と▫︎を入れて揉み込み、10分程度置きます。他の材料を準備してる間置いておけばOKです。

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②★を合わせます。

   ※後で炒め玉ねぎを入れるので少し大きめの入  

     れ物で。

 

③生姜をすりおろします。

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④玉ねぎを薄切りにし(我が家はくし形に切ると子供が嫌がるのでスライスしますが、お好みで)、フライパンに油を引き玉ねぎを炒めます。

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⑤玉ねぎがしんなりしたら、合わせた★の中に入れます。(少しでも洗い物を減らします)

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⑥同じフライパンに油を足して肉を炒めていきます。(焼きムラ防止で、肉を並べたから火をつけると良いです。)

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⑦火をつけて、強火で1分、裏返して30秒。

    強火で炒めることで、焼き色をつけます。

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⑧肉に火が通ったら、肉をお皿に移し、玉ねぎ

   を入れた★の調味料をフライパンに入れ、

   2分程度煮ます。

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⑨火を止めた後、すりおろした生姜を入れて混    

    ぜます。

    ※火を止めてから生姜を入れることで、

      食べた時の生姜の風味が強くなります。

 

⑩肉とタレを絡めて、お皿に盛ったら完成で

   す!

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肉を柔らかくするために、前は調味料に漬け込んでから焼いていましたが、どうしても煮込んだ感じになってしまうのが嫌で、焼き目が欲しくて、考えたレシピです😊

是非お試しください‼️